Photo d'illustration, Dan Keck via Flickr
Alors que les épidémies de Covid-19 entraînent la fermeture d'usines et d'installations de traitement des aliments et la mise au chômage des travailleurs infectés, la Thaïlande est désormais confrontée à la possibilité de pénuries alimentaires. Les marchés et les supermarchés commencent à constater une réduction des stocks disponibles après la fermeture totale ou partielle de près de 100 usines de transformation des aliments dans le pays et la réduction de leur capacité de production.
Certains marchés ferment en raison d'un manque d'approvisionnement en aliments à vendre. Dans d'autres marchés publics, de nombreux stands ont fermé et ceux qui restent ouverts sont souvent en rupture de stock, incapables de répondre à toutes les demandes de leurs clients. Les fournisseurs de denrées alimentaires en pénurie diminuent la fréquence de leurs livraisons et ne livrent qu'une fraction des quantités commandées afin de rationner les stocks qui ne répondent pas à la demande.
La pénurie a également commencé à faire grimper les prix des aliments. Un vendeur local a déclaré que le prix du poulet avait augmenté d'au moins 5 bahts en raison des pénuries d'approvisionnement et de la fermeture des usines de transformation. Les consommateurs commencent à ressentir les effets de la crise, car ils ont moins de choix et les prix sont plus élevés sur les marchés locaux et dans les supermarchés. Des photos apparaissent sur les médias sociaux, montrant même des grandes entreprises comme 7-11 avec des étagères presque vides.
Les produits de base tels que la viande, les nouilles, le lait, les snacks, les sauces, les sucreries, les saucisses et les repas instantanés sont souvent en rupture de stock et les consommateurs expliquent qu'ils ont l'habitude de faire des réserves, mais que les magasins n'en ont pas assez maintenant et qu'ils achètent donc ce qu'ils peuvent quand ils le peuvent. L'année dernière, lors de l'épidémie de Covid-19, le gouvernement a exhorté les gens à rester calmes et a promis qu'il n'y aurait pas de pénurie de produits alimentaires de base comme ceux-ci, même si les fermetures duraient un an.
Les usines de transformation des aliments tentent de poursuivre leurs activités tout en protégeant leurs employés contre les épidémies de Covid-19. Selon le président de l'Association thaïlandaise de transformation des aliments, la technique "Bubble and Seal" permet d'isoler les travailleurs infectés. Cette technique, ainsi que les tests actifs effectués fréquemment pour rester à l'affût de tout groupe émergent, permet aux usines de poursuivre leurs activités, même si elles doivent réduire leur production, une solution bien meilleure que de continuer à fonctionner à plein régime pour ensuite être complètement fermées par une épidémie de Covid-19.
Le président de l'Association thaïlandaise du commerce de gros et de détail a déclaré que de nombreuses usines de transformation alimentaire ont vu leur capacité de production réduite de 20 à 30 %. Cette réduction est contrebalancée par une augmentation de la demande de produits alimentaires, car une grande partie du pays est soumise à des mesures de confinement partiel, ce qui augmente la quantité de repas et d'en-cas préparés à la maison, créant ainsi des pénuries alimentaires.
SOURCE : Thai PBS World
