Les insectes feront-ils bientôt partie de notre régime alimentaire?

[dreamman]

Un entomologiste néerlandais prévient: la viande conventionnelle ne suffira plus aux besoins alimentaires des Européens dans 10 ans. Il faudra alors se tourner vers la consommation d’insectes.

Les scorpions fris seront-ils devenus un snack apprécié par les Européens dans 10 ans? C’est ce que pense le professeur Marcel Dicke, entomologiste à l’université de Wageningen pour qui une évolution du régime européen est inévitable en raison du renchérissement du coût de la vie en Europe.

Les consommateurs européens devront donc passer par-dessus leurs préjugés et s’habituer peu à peu à l’idée de manger des invertébrés. Plus de 1'000 espèces d’insectes sont actuellement consommées à travers le monde. Dans le 80% des pays, manger des insectes n’aurait rien de surprenant. La FAO, l’organisation des Nations unies pour l’alimentation, considère d’ailleurs la consommation d’insectes comme vitale pour atteindre les besoins nutritifs de la population mondiale.

Les insectes ont fait partie du régime quotidien des êtres humains pendant des siècles. L’entomophagie est souvent présentée comme une source de protéine plus saine, plus nourrissante et plus écologique que la consommation de viande et de poisson. L’élevage d’insectes produit nettement moins d’émissions de gaz à effet de serre que l’élevage de mammifères.

Si l’on ne peut pas encore parler de mode de l’entomophagie, les quelques épiceries qui vendent des insectes en Grande-Bretagne ont vu leur vente d’invertébrés augmenter de 20% l’année passée. Un restaurant gastronomique de Londres, l’Archipelago, s’est même distingué en proposant des criquets et des sauterelles sur sa carte. Alors, les insectes, bientôt «in»?
(dls)

http://www.bluewin.ch/fr/index.php/1721 ... ronnement/

[Francis]

Il y a longtemps que les insectes font partis des repas Thaïlandais.

Mais pour les Thais, c'est plus une gourmandise, qu'une nourriture.

Il n'y a quelques mois, à mi chemin entre Pattaya et Surin, ma femme et mes filles m'ont fait arrêter au bord de la route pour acheter des genres de grillons "grillés" et assaisonnés d'une sauce dont l'odeur n'était pas des plus agréable.

Les Thais les mangent et ils en raffolent... alors pourquoi pas nous.

Enfin pour moi, ce n'est pas encore pour demain.

[Raymond38]

J'ai essayé les grillons durant mon séjour en 2008, c'est vrai qu'au début, pour le premier on est un peu rebuté.
Mais abstraction faite, personnellement j'ai trouvé que le gout était très proche de celui d'un friture de poissons et je n'ai pas trouvé ces mets mauvais d'un point de vue gustatif. En revanche, les scorpions et leurs grosses araignées, ce n'était pas possible, sans doute la peur du venin, même si la cuisson est sensée le faire disparaitre.

[dreamman]

France24 s'est également fendu d'un article sur le sujet

http://observers.france24.com/fr/conten ... e-proteine

[lacaille56]

Salut a tous

Pour avoir été au deux

J'ai vu plus de vendeurs ambulants d'insectes a pattaya qu'a phuket

Assez sympas tu bois ton apero , tu commande ton petit sachet de sauterelles( 20 baht) et tu les deguste avec

hummmmmmmmmmm !!

[jean-louis]

Hier, je me suis fais des cuisses de grenouilles, c'était autre chose que les limaces, scarabées et scorpions. Hum ! C’est bon.

[labenne]

Oui sympa a l'apéro....
histoire vécue , un pote en achète a l apéro sauterelles et criquets , 5 mn apres des plaques rouges sur tout le corps , visage enflé compris..
Big allergie.. pharmacie vite vite , cachets et repos 3/4 heures au frais .. super !!...fini les gogos pour la soirée...
je préfère les cuisses de grenouille de Jean Louis..J arrive !!!!!!!!

[CAGOU66]

Les cuisses de THAIE si vous voulez ........mais pas celles de sauterelles, crickets, ou autres bestioles a la c***** s'il vous plait

J'en ai deja des boutons avant meme d'avoir essayé ...........
Allergie ?
Non ... DEGOUT ! :rire: :bing2:

[jean-louis]

Assez sympas tu bois ton apero , tu commande ton petit sachet de sauterelles( 20 baht) et tu les deguste avec


hummmmmmmmmmm !![/quote]

et après t’appelle les copains, l'ambulance, la CFE, April, s’il te reste encore un peu de lucidité dans les toilettes (avec mes grenouilles aucun problème)