Comment vous cuisez/cuisinez votre riz ?

[NeedThaie]

Et c'est parti pour de nouvelles pénuries (plus ou moins artificielles)...

[lacaille56]

Bonjour

Une pénurie dans le forum pour NeedThaie

[oli]

Belle méthode artisanale : ça donne envie d'y goutter ..

[oli]

une pensée pour Needou

[oli]

Comment cuire le riz à la perfection sans autocuiseur ? La technique simplissime qui fonctionne:

Les étapes de la cuisson du riz :

1. Commencez par verser la quantité de riz que vous souhaitez dans une casserole. Pour cela, aidez-vous d’un verre et veillant bien à utiliser le même tout au long de la recette.
2. Faites chauffer de l’eau en faisant attention à ce qu’elle ne soit pas bouillante. Vous pouvez la faire chauffer quelques secondes dans une bouilloire ou bien au micro-ondes. Versez-la ensuite dans la casserole avec le riz. Mélangez bien.
3. Laissez ensuite reposer le tout pendant 10 minutes à température ambiante. Ce temps de repos est important, car cela permet de faire ressortir l’amidon. L’aspect des grains sera blanc, mais ils restent crus.
4. Égouttez l’eau blanchâtre puis rajoutez la même quantité d’eau préalablement versée. Cette fois, elle doit être froide. Par exemple, si vous aviez versé deux verres de riz, ajoutez deux nouveaux verres d’eau.
5 . Déposez la casserole sur le feu et faites-la chauffer à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
6. Une fois que l’eau s’est complètement évaporée, coupez le feu. Laissez la casserole ainsi durant encore 10 minutes, toujours à couvert. Le riz va continuer de cuire pendant ce laps de temps. À la fin de cette attente, votre riz sera cuit et prêt à être dégusté.


https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/gu ... ne-2173703

[Orpix]

Avant je prenais des sachets et en 10 minutes c'était cuit.
Depuis que j'ai mon autocuiseur ma vie a changé. Beaucoup plus pratique, meilleur goût...je m'endors avec