Le pomelo, également connu sous le nom de « pummelo » ou « pamplemousse chinois », est le plus gros agrume et un fruit populaire en Thaïlande, où il est connu pour son goût rafraîchissant et ses divers bienfaits pour la santé.
Le fruit est originaire d’Asie du Sud-Est et est cultivé dans cette région, y compris en Thaïlande, depuis des milliers d’années. Il est apprécié pour son goût aigre-doux et est souvent utilisé dans les salades, les desserts et comme collation.
Le pomelo appartient à la famille des agrumes et est connu en botanique sous le nom de Citrus maxima ou Citrus grandis. Le fruit peut atteindre un diamètre de 15 à 25 centimètres et pèse parfois 1 à 2 kilogrammes. La peau épaisse et douce varie du vert au jaune à maturité, la chair allant du blanc au rose ou au rouge selon la variété.
Origine et histoire
Le pomelo est originaire d'Asie du Sud-Est et est cultivé depuis des siècles dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, le Vietnam et la Chine. On pense que ce fruit a été cultivé pour la première fois il y a plus de mille ans. En Thaïlande, le pomelo a une histoire riche et est souvent associé aux fêtes et cérémonies traditionnelles.
Les particularités
Une caractéristique frappante du pomelo est sa taille, qui est beaucoup plus grande que celle des autres agrumes. La peau du pomelo contient des huiles essentielles et est souvent utilisée en médecine traditionnelle et comme arôme dans la cuisine thaïlandaise. Le fruit est également connu pour sa longue durée de conservation, ce qui le rend facile à transporter et à stocker.
Profil de saveur
Le goût du pomelo est unique et varie de l'aigre au sucré selon sa maturité et sa variété. La pulpe est juteuse et moins amère que celle du pamplemousse, avec un goût plus subtil et raffiné. En Thaïlande, il est souvent consommé sous forme de fruit frais ou inclus dans les salades, comme la célèbre salade thaïlandaise de pomelo, au goût aigre-doux et épicé.
Avantages pour la santé
Le Pomelo se distingue au sein de la famille des agrumes, non seulement par sa taille impressionnante, mais aussi par la riche quantité de vitamine C qu'il contient. Ce nutriment essentiel joue un rôle clé en tant que puissant antioxydant, protégeant les cellules et les tissus du corps contre l'impact potentiellement destructeur des radicaux libres. Cette protection est cruciale pour maintenir un corps sain et vital, en réduisant les risques de maladies chroniques et en ralentissant le processus de vieillissement.
La vitamine C est également essentielle à la synthèse du collagène, une protéine essentielle à la force et à l'élasticité des tissus conjonctifs. Cela inclut un large éventail de tissus du corps, tels que la peau, qui conserve son aspect jeune, ainsi que les os et les dents, qui conservent leur intégrité structurelle.
En plus de la vitamine C, le Pomelo est également une riche source de folate, ou vitamine B11. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la formation des cellules et des tissus du corps, avec une attention particulière à la production de globules rouges et blancs. Ce processus est fondamental au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé globale du corps. Le folate contribue à la prévention de certaines malformations congénitales, ce qui en fait un nutriment important pour les femmes enceintes.
De plus, la combinaison de folate et de vitamine C contenue dans le Pomelo est un puissant allié pour le système immunitaire. Ensemble, ces nutriments aident le corps à développer une forte résistance aux agents pathogènes, favorisent la cicatrisation des plaies et favorisent une circulation sanguine saine. En consommant régulièrement ce fruit nutritif, on peut bénéficier d'un large éventail de bienfaits pour la santé, faisant du Pomelo un ajout précieux à tout régime.
Article original, https://www.thailandblog.nl/eten-drinke ... ruswonder/
