Photo d'illustration, Dreamman
Une ferme de crocodiles à Si Racha encourage les consommateurs à manger de la viande de crocodile au lieu de porc et de poulet, car les prix de ces dernières viandes continuent d'augmenter, alors que la viande de crocodile a une teneur élevée en protéines et moins de cholestérol et reste abordable, selon les agriculteurs.
Tout d'abord, à titre de référence, la situation actuelle à Chonburi avec la hausse des prix du porc en particulier :
Les prix du porc à Chonburi ont augmenté, comme dans la plupart des régions de Thaïlande, et selon les responsables des agences concernées, cela est dû principalement à une maladie du porc, la "peste porcine africaine" ou PPA.
M. Sumet Panyasakorn, directeur général de la société Si Racha Crocodile Farm and Products, a déclaré aux médias locaux de Chonburi en début de semaine : " Nous produisons 1 000 kilos de viande de crocodile que nous apportons aux marchés locaux par jour. Cela ne suffit plus à répondre à la demande croissante, car les consommateurs locaux commencent à préférer la viande de crocodile à la viande de porc et de poulet. Cela est principalement dû aux inquiétudes concernant la hausse des prix des autres types de viande, notamment du porc, en Thaïlande."
"Nous n'augmenterons pas le prix de la viande de crocodile et tenons à rassurer nos clients à ce sujet. Nous vendons actuellement le crocodile à 85 bahts par kilogramme pour les achats en gros de plus de 30 kilogrammes et à 120 bahts par kilogramme pour les achats au détail/individuels." Sumet a expliqué.
"Avant l'augmentation des prix du porc et du poulet, nous ne vendions que 30 % de notre viande de crocodile en Thaïlande, tandis que 70 % de notre approvisionnement était exporté vers d'autres pays. Aujourd'hui, nous vendons 50 % de notre stock dans le pays et ce chiffre continue d'augmenter." Sumet ajoute.
"La viande de crocodile est riche en protéines et contient moins de cholestérol. Elle est bonne pour la santé et son prix n'est pas élevé. Nous suggérons fortement aux gens de l'essayer s'ils ne l'ont jamais fait auparavant et de voir qu'elle peut être un excellent moyen de remplacer le porc à un prix abordable alors que les prix dans cette catégorie restent élevés." a conclu Sumet.
Source et article complet, https://thepattayanews.com/2022/01/19/c ... ng-prices/
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